خواص ماءالجبن؛ دارویی فراموش‌شده اما شگفت‌انگیز برای سم‌زدایی بدن
ابوعلی سینا، طبیب بزرگ ایرانی، در آثار گران‌قدر خود تأکید ویژه‌ای بر دو روش درمانی داشته است که امروزه نیز با پشتوانه علمی قابل تأمل‌اند: نخست حجامت و دوم ماءالجبن. جمله معروف از ابوعلی سینا را همه شنیده ایم که می گوید: در تمام طب، هیچ مقوله ای را به اندازه این دو مظلوم و فراموش شده نیافتم اول حجامت و سپس ماء الجبن. در واقع، خواص ماءالجبن به اندازه‌ای زیاد و متنوع است که می‌توان آن را یک پاک‌کننده کامل بدن نامید.
ماءالجبن چیست؟
ماءالجبن یا آب‌پنیر، مایعی است که پس از فرآیند انعقاد شیر و جدا شدن پنیر باقی می‌ماند. این ماده حاوی مقادیر قابل توجهی از پروتئین وی (Whey Protein)، آمینواسیدهای ضروری، لاکتوفرین، ایمونوگلوبولین‌ها و دیگر ترکیبات زیست‌فعال است. ماءالجبن نه تنها یک ماده غذایی محسوب می‌شود، بلکه یک داروی طبیعی و مؤثر برای پاکسازی بدن است.
خواص ماءالجبن در طب سنتی و مدرن
۱. سم‌زدایی عمیق بدن
یکی از مهم‌ترین خواص ماءالجبن، پاکسازی خون، کبد و روده‌ها از سموم، مواد زائد و اخلاط فاسد است. این ماده به دلیل نفوذ سریع در عروق انتهایی و بافت‌های ظریف، بدن را از گرفتگی‌های مویرگی و اختلالات مزاجی پاک می‌کند.
۲. درمان اختلالات خلقی و سوءمزاج‌ها
بر اساس منابع طب ایرانی، ماءالجبن می‌تواند باعث تعادل مزاج و بهبود خلق‌وخو شود. پزشکان طب سنتی در مواردی چون افسردگی، وسواس، استرس مزمن، و حتی سابقه مصرف مواد مخدر، آن را به عنوان درمانی پاک‌کننده تجویز می‌کنند.
۳. اثرات پوستی و زیبایی
با پاکسازی خون، ماءالجبن به رفع لک‌های پوستی، بهبود شفافیت پوست، درمان حساسیت‌های پوستی و پسوریازیس کمک می‌کند.
۴. بهبود عملکرد گوارش و درمان یبوست از بی نظیرترین خواص ماءالجبن
ماءالجبن با تأثیر ملایم مسهل خود، به رفع یبوست مزمن و التهابات گوارشی کمک می‌کند.
۵. تقویت عمومی بدن و عضله‌سازی
در طب مدرن، پروتئین وی (Whey Protein) که جزو اصلی ماءالجبن است، برای افزایش حجم عضلانی، قدرت بدنی، چربی‌سوزی و ریکاوری عضلات توصیه می‌شود. این پروتئین جذب سریع دارد و از لحاظ علمی کامل محسوب می‌شود.
طبق تحقیقات منتشرشده در Journal of Applied Physiology، مصرف روزانه وی‌پروتئین باعث افزایش توده عضلانی و کاهش چربی بدن در ورزشکاران و افراد غیرفعال شده است.
فیزیولوژی تاثیر ماءالجبن برای عضله سازی
۶. خاصیت آنتی‌اکسیدانی و محافظت از کبد
مطالعات علمی نشان داده‌اند که وی‌پروتئین موجود در ماءالجبن سطح گلوتاتیون (یک آنتی‌اکسیدان قوی) را در بدن افزایش داده و از کبد در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند.
۷. تأثیر ماءالجبن در کنترل دیابت نوع ۲
مطالعات علمی متعددی تأیید کرده‌اند که پروتئین وی (آب‌پنیر) می‌تواند در بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون مؤثر باشد. ماءالجبن با کاهش شاخص گلیسمی وعده‌های غذایی و افزایش ترشح انسولین پس از صرف غذا، نقش مهمی در کنترل قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ دارد. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ماءالجبن از تخریب سلول‌های پانکراس جلوگیری کرده و به عملکرد بهتر آن کمک می‌کنند.
تاثیر ماءالجبن یا آب پنیر در چرخه گلایسمی
طریقه مصرف ماءالجبن
روزانه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری پودر ماءالجبن را در یک لیوان آب ولرم حل کرده و صبح ناشتا میل نمایید.
مدت زمان مصرف پیشنهادی: حداقل ۴۰ روز متوالی برای مشاهده اثر کامل پاکسازی.
منع مصرف برای: زنان باردار، شیرده، کودکان زیر ۱۲ سال
افراد مبتلا به اسهال، کولیت، التهاب روده و حساسیت به لاکتوز با مشورت پزشک مصرف کنند.
ضرب‌المثل‌های ایتالیایی مشهور درباره خواص ماءالجبن
«اگر می‌خواهی سالم و فعال بمانی، ماءالجبن بخور.» «اگر مردم هر روز ماءالجبن بخورند، پزشکان بیکار می‌شوند.»
انواع ماءالجبن‌های مؤسسه حکیم خیراندیش
ماءالجبن های موسسه حکیم خیراندیش بهترین ماءالجبن های بازار محسوب می شوند و کیفیت آنها همچون نام پرآوازه حکیم خیراندیش بی نظیر است و توسط هزاران مشتری و مراجعه کننده تست شده و بهترین اثرات را از خود نشان داده اند.
اگر به دنبال یک ماده کاملاً طبیعی و بدون عوارض هستید که هم بدن را تقویت کند و هم پاکسازی عمیقی انجام دهد، ماءالجبن انتخابی بی‌نظیر است. این ماده غذایی ـ دارویی با پشتوانه‌ی قوی از طب سنتی و تأییدات علمی مدرن، می‌تواند جایگاه ویژه‌ای در برنامه روزانه شما داشته باشد.
